פיצה הופכת את העולם לטוב יותר
31.05.23 / 10:31
כאשר אתם חושבים על פיצה אנחנו יודעים מה עובר לכם בראש. אתם חושבים על הבצק הקריספי והמחבק, על הגבינה הנוטפת והרבה מעבר לכך על הרוטב האגדי שפשוט מחמם את הלב. מפיצרייה איטלקית כפרית ועד לפיצרייה אותנטית באמצע רחוב סואן, הפיצה כבשה את כל העולם והפכה למאכל הבינלאומי המזוהה עם אווירה של בילוי, כיף, ועונג קולינרי.
מהיכן הגיעה הפיצה לעולם?
פיצה היא לא מאכל קשה להכנה, אך צריך את היד הנכונה, את המידות המושלמות ובהחלט את הטעמים שמרכיבים את הטעם הייחודי שמאפיין את המקום בו היא נאפית. בסך הכל מדובר על לחם שטוח לו מרכיבים שונים אך היתרון המשמעותי שלה בהתפתחות הקולינרית היא היכולת לקבל משלוח פיצה לכל מקום ובכל שעה, וההכנה המהירה שלה לצד טעם שפשוט משאיר חשקים לעוד.
הפיצה נולדה לעולם מנאפולי באיטליה שם היא התפתחה בסוף המאה ה-18 ותחילת המאה ה-19. מעמד הפועלים העניים של העיר יצר את הפיצה הנפוליטנית המקורית שהיתה פשוטה, זולה וקלה לאכילה תוך כדי תנועה. הם ציפו את הלחמים השטוחים שלהם עם עגבניות, גבינה, שמן, אנשובי ושום. בשנת 1889 נולדה 'פיצה מרגריטה' שנוצרה למען מלכת איטליה, מרגריטה, כאשר היא מעוטרת בצבעי דגל איטליה שהם למעשה העגבניות האדומות, גבינת המוצרלה הלבנה והבזיליקום הירוק. פיצה זו הפכה מהר מאד לפופולרית וסימלה את מקור המדינה.
המסע של פיצה לא נעצר שם. עד מהרה הפיצה התפתחה ברחבי העולם כאשר היא עוברת שינויים קולינריים מקומיים להתאמה גיאוגרפית החל מפיצת סושי ביפן, ועד לפיצת קארי בהודו וכמובן, הפיצה הישראלית שכוללת בתוכה מגוון של אופציות החל מבצק דק, בצק קריספי, תיבול זה או אחר, פיצה יוונית ואיך לא, הפיצה הלבנה החדשה של פיצה האט פיצה שמנת כמהין כאשר את כל הטוב הזה אפשר להזמין לכל מקום, גם כאשר אתם יוצאים לנופש ובא לכם פיצה באילת או בכל מקום אחר.
פיצה היא כבר לא רק פריט מזון. היא הפכה לתופעה תרבותית, המופיעה בסרטים, במוזיקה, בספרות ובאמנות. הרעיון של מגשי פיצה במסיבות מסייע לכיבוד מהיר שאינו עולה הרבה מדי והוא איכותי, טעים ומפנק ובעיקר כאשר הרעיון של משלוח פיצה בשעות הלילה המאוחרות מאפשר אופציות רבות ליהנות מהמאכל הטעים הזה בכל שעות היממה ובכל אירוע.
האם פיצה מתאימה לכולם?
כיום עם ההתפתחות הקולינרית המתאימה את עצמה למגוון הרגישויות וההעדפות מאפשרת לכולם ליהנות. אפשר למצוא פיצריות המוכרות פיצה ללא גלוטן, גבינות טבעוניות, ושפע של תוספות ירקות.
המאכל המושלם הזה הפך לאחד המאכלים האהובים בעולם בין אם אתם מזמינים פיצה באילת בזמן נופש ובין אם אתם מזמינים פיצה בבית, תוכלו לבחור מגוון אדיר של סוגים וטעמים. עליית המאכל מאוכל רחוב צנוע לתופעה עולמית היא עדות למשיכה הקולינרית הנהדרת שלו. סיפור הפיצה משמש תזכורת לכך שאוכל הוא יותר ממזון. זוהי צורה של חילופי תרבות, כלי ליצירתיות, ומעל לכל, שפה אוניברסלית שמקרבת אנשים. אז בפעם הבאה שתתענגו על פרוסה, זכרו שאתם משתתפים במסורת עולמית עשירה, מענגת ולא רק טעימה, אלא ביס מהיסטוריה עולמית ממש.
עקבו בפייסבוק
עקבו באינסטגרם
