מתכוני כריכים מפנקים
17.06.24 / 06:51
עטפו טעמים ושמחה לסלסלה שלכם עם מתכוני כריכים מעוררי השראה ליום הפיקניק הבין-לאומי! בין פיתה מלאה בטעמים, לחם גזר ניחוחי ולחם שיבולת שועל מפתה, הכנו לכם את הליין-אפ המושלם ליום חוץ חגיגי. כל כריך מוכן להוסיף קסם והנאה לכל פיקניק ולשדרג את החוויה הקולינרית בטבע.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka
כריך עם לחם גזר:
מרכיבים:
ללחם:
2/3 גזר (250 גרם)
80 גרם קמח שיבולת שועל
2 ביצים
מלח
פלפל
1 כפית אורגנו
קמצוץ פפריקה
קמצוץ קארי
למילוי:
גבינה צהובה או פסטרמה
סלט עלים או תרד
אבוקדו
הוראות הכנה:
ללחם:
- גרדו את הגזרים, שימו אותם בקערה וערבבו עם קמח שיבולת שועל, ביצים, מלח, פלפל ותבלינים. הקפידו על לערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
- שפכו את התערובת לתוך תבנית מרובעת מרוחה בשמן. אפשר לבשל את הלחם במיקרוגל בהספק הגבוה במשך דקה ו-40 שניות.
- הוציאו את הלחם מהמיקרוגל בזהירות והוציאו אותו מהתבנית. חלקו את הלחם לחצי.
- לחמם את תנור ל-190 מעלות.
- שימו גבינה או פסטרמה על חצי הלחם, קצת סלט עלים או תרד, שלושה חתיכות של אבוקדו ועוד גבינה או פסטרמה.
- שימו את חצי הלחם השני מעל וצלו את הכריך בתנור למשך שלוש דקות.
כריך פילה בקר:
מרכיבים
לפיתה:
1 כוס מים
1 ו-½ כפיות שמרים
קמצוץ סוכר חום
360 גרם קמח
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
למילוי:
160 מ"ל שמן זית
80 מ"ל חומץ
מלח
פלפל שחור
500 גרם פילה בשר בקר
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
2 כפיות פפריקה
1 כפית הל
½ כפית קינמון
1 בצל
לכריכים:
בצל אדום
כוסברה
נענע
לימון / ליים
עגבניות שרי
מלפפון
טחינה
הוראות הכנה:
- להכנת הפיתה: לחמם מים עד שהם בטמפרטורה חמימה ולהמיס את השמרים והסוכר בתוכם.
- בקערה, לערבב את הקמח והמלח היטב. ליצור שקע באמצעות כף ולשפוך אליה את המים והשמן. לערבב היטב עם כף עד שהתערובת מתאחדת, ולהניח לבצק לנוח תחת מגבת נקייה למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, ללוש את הבצק על משטח מפוזר בקמח, לקפל ולעצב אותו לכדור מספר פעמים במשך כ-5 דקות.
- להניח שוב לבצק לנוח בקערה, מכוסה במגבת נקייה ויבשה, למניעת קרום בזמן התפיחה.
- בינתיים, להכין את מילוי הבשר: לערבב בקערה את השמן, החומץ, המלח, הפלפל והתבלינים. להניח את התערובת בקופסה גדולה, לחתוך את הפילה לחצי או לשליש, ולהניח אותם בתוך התערובת. לצבוע אותם ולהשרות במשך כ-15 דקות לבשר רך וטעים.
- לקלות ולחצות את הבצל, לשפד חצי אחד של הבצל, ואת הבשר אחריו לסיים עם החצי השני של הבצל.
- אפו בתנור על 180 מעלות ל20 דקות.
- להמשיך עם הפיתה, לחלק את הבצק ל-8–10 חלקים (תלוי בגודל הרצוי), לגלף אותם לכדורים, ולהניח להם לנוח למשך 5 דקות.
- צרו פיתות בקוטר של 15 ס"מ ועובי 3–4 מ"מ.
- בינתיים, לחמם מחבת ולטגן את הלחם משני צידיו עד שהמחבת חמה מאוד.
- לחתוך לסלט למילוי הלחם, להוסיף את הבשר שנצלה כמו קבב, ולשלב עם מלפפון, עגבניות שרי, בצל אדום קצוץ, עלים של נענע וקצת טחינה.
לחם שיבולת שועל במיקרוגל:
מרכיבים:
ללחם:
50 גרם שיבולת שועל
2 ביצים
1 כף אבקת אפייה
מלח
פלפל
לכריך:
פסטרמה או גבינה מגוררת/פרוסות
סלט רוקט
שמן זית
חרדל מתוק (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- טחן את השיבולת שועל.
- בקערה נפרדת ערבב עם הביצים.
- הוסף את המצרכים היבשים לביצים (קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח ופלפל), ערבב היטב ואפה במיקרוגל בעוצמה גבוהה למשך 2-3 דקות. הנח לקרר.
- חתוך את הלחם ומלא אותו בפסטרמה או גבינה, סלט רוקט או מה שתרצה בכריך שלך.
- מרח את שתי פרוסות הלחם בשמן וצלה אותם על מחבת.
- כשהם מוכנים, הגש יחד עם קצת חרדל או הרוטב האהוב עליך.