גלידה ביתית בטעמים משכרים של שוקולד ופטל

26.07.20 / 14:48

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/11/21/03f786a2-f591-443c-83c8-a3eb37622404.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('bd5313ce-a5a0-41d6-81ee-9fd761e8f742','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

חברת כרמית חוגגת את טו באב עם מתכון קינוח בטעמים משכרים – גלידה ביתית בטעם שוקולד ופירות יער.

רכיבים:
1 פחית חלב מרוכז
500 מ"ל (2 חבילות) שמנת מתוקה להקצפה (38%)
300 גרם שוקולד אגו מריר 70% בטעם פטל - לשבור לקוביות
100 גרם שוקולד אגו מריר 70% בטעם פטל – לקצוץ
1 כוס פטל אדום טרי או קפוא
קורט מלח

אופן ההכנה:
מרתיחים את השמנת המתוקה ומוזגים על קוביות שבורות של שוקולד אגו מריר 70% בטעם פטל (300 גר')
ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. מוסיפים קורט מלח. מקררים 4 שעות עד לילה
ביום למחרת, מקציפים במיקסר עם וו גיטרה את הקרם, וברגע שהוא מתייצב מוסיפים את פחית החלב המרוכז.
ברגע שהמרקם אחיד אבל עדיין חלק, מוציאים מהמיקסר ומקפלים פנימה את השוקולד הקצוץ ואת הפטל האדום שהופשר.
מעבירים לכלי (קופסת גלידה, אינגליש קייק ממתכת וכו'), סוגרים ושומרים במקפיא לפחות שעתיים (אפשר עד חודשיים)

לרוטב השוקולד:
30 גרם שוקולד אגו 70% בטעם פטל - לקצוץ
20 גרם אבקת קקאו
קורט מלח
100 גרם דבש / גלוקוז
25 גרם סוכר
55 גרם שמנת מתוקה
חופן פטל טרי לקישוט ולהגשה

אופן ההכנה:
בקערה בינונית, מערבבים את השוקולד הקצוץ, אבקת הקקאו והמלח.
בסיר קטן, מרתיחים את הדבש / גלוקוז, הסוכר והשמנת המתוקה.
ברגע שהנוזלים רותחים, מוזגים אותם אל הקערה עם השוקולד
ממתינים דקה וטורפים עם מטרפה, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
ממשיכים כך במשך כמה דקות עד שהפאדג' מבריק וחלק.
מוזגים מעל מנת גלידה ומקשטים בפטל טרי

מתכון: ליאור משיח
צילום: אנטולי מיכאלו

בתאבון J

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImage('87677bf0-1682-4e60-af50-6adcf2562352','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('87677bf0-1682-4e60-af50-6adcf2562352','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('87677bf0-1682-4e60-af50-6adcf2562352','/dyncontent/2024/11/5/1a11d1f3-11d6-4bca-aa9a-709aa900e036.gif',18651,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})