למרות שהוא כבר כבש לא מעט יעדים והפך למוכר כמעט בכל בית בישראל, יוצר התוכן גל זהבי מאשדוד מתקשה להסתיר את ההתרגשות לקראת פסטיבל הקינוחים "קרם דה לה קרם" שחוזר אלינו זו השנה השנייה בהפקתה של החברה לתיירות אשדוד.

כבר חודשים שהוא עמוק בתוך זה, מתרוצץ יחד עם אנשי החברה לתיירות אשדוד והמפיק שגיא אפשטיין שעומלים רבות בכדי להביא לפסטיבל טעמים מיוחדים שייקחו את המשתתפים אל מחוזות חדשים וליצור חוויה שטרם נראתה בעיר.

"האמת ההתרגשות השנה עלתה" – הוא משתף. "אני חושב שזה בגלל שהחלטנו לעשות את זה גדול יותר משנה שעברה, והכל קורה כל כך מהר. אני מרגיש ברכבת הרים של אנרגיה וריגושים, משהו לא רגיל".

זהבי, איך לא, נבחר לתפקיד היועץ והמפיק הקולינרי של הפסטיבל אך הוא גם מיחצ"ן אותו (בהצלחה גדולה יש לומר). כיוצר תוכן פופולארי ברשתות החברתיות וכבלוגר וצלם אוכל נודע - זה היה מתבקש.

אם תשאלו אותו, התפקיד המשמעותי וההצלחה של הפסטיבל הם לא פחות מאשר שבירת תקרת זכוכית אישית. "יש כאן איזושהי חדשנות שמגיעה דווקא מעולם יצירת התוכן והרשת שמוכיחה קודם כל שכן - אנחנו יכולים, ומצד שני - שליוצרי תוכן ובלוגרים יש זכות קיום גם מחוץ למסך" – הוא אומר.

"אותי הפתיע לראות את הכוח שיש לי כיוצר תוכן להשפיע" – הוא ממשיך ואומר, "כשאני משגר סטורי או סרטון אני בסוף נמדד במספרים ולא פוגש את האנשים פיזית. ושפתאום הם מצביעים ברגליים ואתה פוגש אותם מולך - הווליום הוא אחר לחלוטין. זה ממלא את הבטן ואת הלב".

"לדעתי זה הסם הטבעי הכי טוב שיש" – הוא מוסיף. "לצד כל החסרונות בעצם איבוד הפרטיות, זה הדבר שיש בו הכי הרבה דופמין שגורם לך לזוז ולנוע ולהמשיך בדרך. אתה יכול לצאת מהבית ביום הכי גרוע בעולם ופתאום מישהו עוצר אותך ברחוב ומבקש להצטלם איתך – זה משחרר אותך מכל האנרגיות הלא טובות".

"העיר הזאת צריכה שגרירים ואם נפל בחלקי להיות שגריר בזכות, אעשה זאת בצורה הטובה ביותר"

פסטיבל קרם דה לה קרם יתקיים כאמור בין התאריכים 21-22 לאוגוסט. לאור ההצלחה המסחררת בשנה שעברה הפסטיבל הועתק אל גן אלישבע. גם כמות העסקים והקונדיטורים שמשתתפים בו גדלה בהתאם.

"השנה אנחנו עולים כיתה, אנחנו גדלים גם בגודל האירוע וגם ברמה הקולינרית" – אומר זהבי. "השנה ישתתפו בפסטיבל 56 קונדיטורים ומסעדות, אל מול 43 בפעם הקודמת. חשוב לציין שאנחנו משתדלים לתת לכל אחד מעטפת שלמה ככה שיגיע למיצוי ולחשיפה הכי גבוה שאפשר".

לדבריו, "ליהקנו וגייסנו עסקים שלא השתתפו בשנה שעבר, ונתנו הזדמנות לעסקים חדשים. במקרה של עסקים שמשתתפים שוב, השתדלנו לחדש ולצאת מאזור הנוחות. כמובן דייקנו איפה שצריך, אבל ככה או אחרת אנחנו מדברים על אנשים מוכשרים מאוד ואי אפשר לקחת להם את זה".

הפסטיבל גרף הצלחה מטורפת בשנה שעברה.
"גם שנה שעברה וגם השנה אני מופתע לגלות כמה אנשים מוכשרים יש בעיר הזאת. בסוף אנחנו לא טועמים את הקינוחים האלו ביומיום ופתאום שאתה נחשף להכול בפרק זמן קצר, אתה מבין אילו איכויות יש כאן".

מה מצפה לנו השנה?
"השנה הפקנו לקחים משמעותיים, בעיקר מבחינת המקום וכמות האנשים שהפסטיבל יכול להכיל. הפיזור יהיה שונה והשטח של האירוע יהיה גדול משמעותית, וכמו שאמרתי - יותר עסקים ישתתפו השנה, למרות שמשרד לפיתוח הנגב והגליל לא נמצאים בתמונה מבחינת המימון. זה המקום להגיד מילה טובה לתיירות אשדוד שחרטו על דגלם לחזק את אשדוד כיעד קולינרי ותיירותי ורואים את זה בשטח".

נשמע בין השורות שבסה"כ זה די בוער בך.
"אני חושב שהפרויקט הזה חשוב לי יותר מבחינת המקצועיות והפטריוטיות מאשר התגמול. לא שאני לא מתפרנס ממנו בכבוד, אבל אני ללא ספק פועל מתוך אהבה לעיר, גם מתוך מטרה לנפץ את הסטיגמות והסטריאוטיפים שיש עליה בחוץ. אני רוצה להוכיח לכל אותם אנשים שזה לא מה שהם חושבים. העיר הזאת צריכה שגרירים ואם נפל בחלקי להיות שגריר, בזכות, אעשה זאת בצורה הטובה ביותר".

אילו הפתעות וחידושים מחכים לבאי הפסטיבל?
"אפשר להגיד שלא נשארנו אדישים לטרנדים של השנה, ביניהם כמובן החלב של הקורנפלקס שהולך לקבל ביטוי בפסטיבל. גם החזרנו טרדנים מפעם שהיו אייקונים וחזרו למדף, דוגמת עוגת הקרפים הטובה והאהובה. אני כן יכול לומר שהשנה יצא מצב שהתמקדנו מאוד בעדתיות, אפשר לראות בפסטיבל קינוחים גיאורגיים, הודיים, תאילנדיים, צרפתיים, מרוקאים, סורים, רוסים כמובן. יוצא שאנחנו נוגעים בפסיפס האשדודי, וזה בכלל מרגש. אני פתאום קולט איזה מגוון עשיר יש בעיר – זה גאוני".

"צופים לחץ גדול מאוד"

לאור העומסים משנה שעברה גל זהבי מציע לבאים להימנע מלהגיע כולם יחד בשעה 18:00, אל במרווחים. "האירוע יימשך עד השעה 23:00 בכוונה כדי לאפשר פיזור של הקהל - ככה שאפשר לכוון את ההגעה גם מאוחר יותר" – הוא אומר.

"יהיו הפתעות למשך כל האירוע, מיצגים, פינות ישיבה ויש גם חניה בשפע" – הוא מוסיף. "לאשדודים אני מציע להגיע רגלית כדי להימנע מעומסים בכבישים. כמובן, כדאי להגיע עם עודף, ומי שירצה יוכל לקחת טייק אווי לחברים שלא הצליחו להגיע".

פסטיבל "קרם דה לה קרם" - 21-22.08 בין השעות 18:00-23:00, גן אלישבע אשדוד.