תום מטבח משמח: הפשטידה היוונית שלי

07.02.18 / 14:28

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/11/21/03f786a2-f591-443c-83c8-a3eb37622404.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f5d998e3-abce-4c49-9bc6-5ad12a7bd785','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

האוכל היווני הוא טעים, פשוט ובריא. הנה גרסה טבעונית ובריאה אף יותר לפשטידת פילו עם כרישה

יוון היא החופשה האולטימטיבית שלי, לפחות מאז שסיני היא פחות אופציה. כבחורה צעירה נסעתי בעיקר לאיים, ובשנים האחרונות גיליתי אותה מחדש, והפעם דווקא את החלק היבשתי שלה. לפני שנתיים היינו בצפון, שנה שעברה ביקרנו בדרום, ובשני המקומות גם יחד מצאנו קצב בריא של חיים, אוכל טעים ופשוט ואנשים מעניינים ונעימים.

פשטידת פילו טבעוני. צילום: תום בעבור

הרבה זמן תכננתי ליצור גרסאות משלי למטעמים שזכיתי לאכול ביוון, וסוף סוף הזדמנה לי סיבה טובה. לכבוד סדנת מאכלי עולם בריאים הפכתי את אחת הפשטידות המשובחות ביותר לטבעונית ובריאה. זה באמת לא ייאמן כמה זה טעים, וכמה זה פשוט.

תהנו!

פשטידת פילו יווני

חבילת עלי פילו

3 כרישות

שמן זית

חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל

לקרם הקשיו:

כוס ורבע קשיו, 3/4 כוס מים, שן שום קטנה, כף מיץ לימון, חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

את עלי הפילו מפשירים במקרר/ על השיש. את הכרישות מנקים, שוטפים ופורסים לעיגולים דקים.

מחממים שמן במחבת רחבה ומאדים בה על אש גבוהה את הכרישה עד להתרככות ושקיפות. ממליחים ומפלפלים. אם נדרשים נוזלים מוסיפים קצת מים למחבת.

מכינים את הקרם: מבלנדרים את כל חומרי הגלם עד לקבלת מרקם של יוגורט. מערבבים את הכרישה המאודה עם הקרם.

משמנים תבנית עגולה 26". פורסים עליה 2 עלי פילו ומשמנים. פורסים עליה עוד 2 עלים ומשמנים, פורסים עוד 2 עלים. יוצקים את המילוי פנימה ומיישרים.

מכסים עם 2 עלי פילו ומשמנים, מכסים עם עוד 2 עלים ומשמנים. מהדקים בעדינות את העלים בקצות התבנית. מרימים את הקצוות הפרושים ומהדקים בתנועה סיבובית ליצירת סגירה ואיטום. משמנים גם אותם.

מפזרים שומשום שחור או לבן. אופים בחום בינוני כ-50 דקות עד להשחמה.

משחקת בסירים – בישול ביתי בריא

תום מטבח משמח – סדנאות בישול בריא

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('ca1c3b2a-eb6a-4d2c-8840-f1499d6afa17','/dyncontent/2024/11/5/1a11d1f3-11d6-4bca-aa9a-709aa900e036.gif',18651,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('ca1c3b2a-eb6a-4d2c-8840-f1499d6afa17','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('ca1c3b2a-eb6a-4d2c-8840-f1499d6afa17','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})