עד שהגעתי השבוע ל"פלאפל הסולטן" בגן יבנה, תהיתי במשך שנים רבות (כמו רבים אחרים בוודאי) מדוע השם ג'קו כה פופולרי לתוכים. אז מסתבר שג'אקו הוא בעצם כינויו של הזן Psittacus erithacus ("האפרור האפריקני" בשמו העברי), שנחשב לציפור הכי חכמה בעולם.  

אז ג'קו הג'אקו (או ז'קו, כמו שמעברתים את שמו לעיתים) מ"פלאפל הסולטן" בגן יבנה ישב ביום ראשון בצהריים על המוט בכלוב שלו, ברחבה מחוץ למסעדה, ונעץ עיניים בטלוויזיה שמולו, בה הופיעה הזמרת נסרין קדרי, שהתארחה בתוכניתו של ירון אילן בערוץ 24. להפתעתי, ג'קו ניקר ותלש בעצבים כמה מהנוצות שלו תוך כדי צפייה בזמרת הנהדרת.

אז קראתי קצת על הציפור הזו וגיליתי כי לתוכים מסוג ג'אקו, שנחשבים לאחת החיות החכמות ובעלות האינטליגנציה הגבוהה ביותר בטבע (יחד עם דולפין ושימפנזה, אם אתם מתעקשים), יש נטייה להיכנס לדיכאון, שמתבטא במריטת נוצותיהם. אני מקווה שהבעלים של ג'קו - הלוא הוא הסולטן מ"פלאפל הסולטן" - יודע כי כדי למנוע התנהגות זו יש לספק לתוכי כלוב גדול ככל האפשר, צעצועים, תשומת לב רבה וטיולים באוויר הפתוח באמצעות רתמה מיוחדת המיועדת לתוכים. אבל האמת? כשאני מעלה בזיכרוני את מראהו של הסולטן משליך צ'יפס וכדורי פלאפל לשמן רותח מבלי להניד עפעף, אני לא בטוח שזה הטיפוס שיוציא את התוכי שלו לסיבוב בגן יבנה באמצעות רתמה מיוחדת המיועדת לתוכים, או למה שזה לא יהיה.

ואם יורשה לי להתערב בעניינים שבין אדם לתוכיו - לדעתי, אם הוא לא לוקח אותו לטיולי רתמה, לפחות שלא יושיב את ג'קו האומלל מול נסרין קדרי בעת שהיא שרה את "כשהלב בוכה" של שרית חדד, בקול שיקרע לגזרים אפילו את הסולטן חסר הרגש ביותר. כי אם תחשבו על זה, גם אתם, שחלקכם נחשבים הרי גם כן לבעל חיים אינטליגנטי, תהיו אומללים ותיכנסו לדיכאון ולמתח אם ישימו אתכם בכלוב ויקרינו לכם את השיר הזה מול העיניים בלי אפשרות מילוט. בטבע הרי תוכים עסוקים בחיפוש אחר מזון, בכלוב אין להם תעסוקה, ואז כשאין חברה ונסרין קדרי מזכירה להם את מצבם, זה עוד יותר קשה. אני יודע שאני הייתי מורט את נוצותיי. בטוח.

בצק טובעני

אז אולי ג'קו כבר לא בטבע ולא עסוק בחיפוש אחר מזון, אבל אני דווקא כן - וכך מצאתי את עצמי במרכז המסחרי מכבים בגן יבנה, מחפש אחר דבר מה לאכול, מעבר ליריעת הפלסטיק שמפרידה באופן סמלי לחלוטין בין הקור שבחוץ לאוכל שבפנים.

התפריט של "פלאפל הסולטן", שיחסית למוסדות דומים נקי בצורה חריגה ממש, מציע מלבד פלאפל גם חומוס, מרגז ופרגיות (היום לא היה), המבורגר הסולטן, שווארמה הסולטן ושניצל בפיתה הסולטן או בבאגט של אותו הסולטן. הזמנתי שניצל בבאגט ומנה של עשרה כדורי פלאפל. הפלאפל מעולה, קשה, פריך ועם תיבול נפלא ומספק. הבאגט לעומת זאת, שהסולטן אופה בעצמו במקום, היה מאכזב, רך ובצקי והרגיש יותר כמו לחמנייה עם בצק טובעני מאשר הבאגט המובטח. פיסות השניצלים לעומת זאת היו מצוינות. כמו בפלאפל הם תובלו בנדיבות אך ברגישות, היו שופעות בשר ועם המון נוכחות וטעם לקיומן.

החומוס היה סתם קופסתי ותעשייתי, והדאיג אותי שהסולטן מתיימר להגיש מנה של חומוס בצלחת וקיוויתי עבורו שמה שמרח לי הוא לא החומוס שהוא מגיש כמנה - כי זה לא יחזיק. האריסה שהוא מרח לי, בתחילה בזהירות ולאחר מכן בנדיבות, הייתה לחלוטין חסרת חשיבות ולא מורגשת במכלול של הבאגט עם השניצל. זה הפריע במיוחד בשל העובדה כי הסולטן שמח כשביקשתי ממנו למרוח עוד אריסה ואמר לי שחריף זה בריא. שאלתי למה והוא הודיע לי שחריף הורג חיידקים. ובכן, לא הפעם. החיידקים שלי חיים.

עניין של מצב רוח

אחרי כמה ביסים שאלתי את הסולטן, שהתיישב לא רחוק ממני ועישן (אתה רציני?), אם הייתי צריך לחכות לברכת "בתיאבון" מג'קו. הוא אמר שלא, כי למרות שג'קו נוהג לברך את הלקוחות שלו בברכה הזו מדי פעם, זה תלוי במצב הרוח שלו.

נסרין קדרי עדיין המשיכה לשיר אצל ירון אילן. הפעם את "אהבה אסורה" של זהבה בן. אני לא יודע אם ג'קו ער לעובדה שרק לפני זמן קצר קדרי ביטלה את אירוסיה לבן זוגה האשדודי, אבל גם בלי לדעת את זה, רק הביצוע שלה מספיק להותיר אותו בדיכאון. אז איך מצפים שהוא יגיד "בתיאבון"? ¿

כשאני מעלה בזיכרוני את מראהו של הסולטן משליך צ'יפס וכדורי פלאפל לשמן רותח מבלי

להניד עפעף, אני לא בטוח שזה הטיפוס שיוציא את התוכי שלו לסיבוב בגן יבנה באמצעות

רתמה מיוחדת המיועדת לתוכי.

מראה מקום: "פלאפל הסולטן", מרכז מסחרי מכבים, החשמונאים 20, גן יבנה

טלפון: 077-4207431

שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-22:00, שישי 10:00-15:00, מוצ"ש עד 23:00

פסקול: נסרין קדרי שוברת לבבות בערוץ 24

תג מחיר: שניצל בבאגט - 23 שקל, עשרה כדורי פלאפל - 15 שקל; סך הכול: 38 שקל