אז בעצם הטריק כדי שהפנקייק לא יישרף או ידבק למחבת? איך להכין פנקייק מושלם? מתי הופכים אותו? ואיך להגיש אותו כך שיהיה מגרה מעבר לעובדה שהוא ממש טעים? הנה המתכון המעולה לפנקייק אמריקאי אמיתי, עבה ואוורירי גם יחד, פנקייק אמריקאי פשוט וקל להכנה, גם לאלו מאיתנו שלא נמצאים הרבה במטבח ומומחים בבישול.

נתחיל במצרכים הנדרשים:

לצורך הכנת הפנקייק, נדרשים מעט מאוד מצרכים, שלרוב נמצאים בבית וגם אם חסר לכם מצרך, תוכלו למצוא אותו בכל סופר ואפילו מכולות שכונתיות. המצרכים הרשומים מספיקים לשימוש של מספר פעמים ולא רק להכנה חד פעמית

• ¾ כוס חלב
• 2 כפות חומץ
• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 ביצה
• 2 כפות חמאה מומסת
• ספריי לשימון המחבת

נעבור לאופן ההכנה

1. ראשית, נשפוך לקערה בינונית את החלב והחומץ ונניח בצד לחמש דקות, על מנת להחמיץ את החלב.
2. נערבב בקערה גדולה את הקמח יחד עם אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח
3. ניקח את הביצה והחמאה המומסת ונמזוג לתוך תערובת החלב החמוצה ונערבב.
4. לסיום ההכנה, ניקח את התערובת הרטובה ונשפוך לתוך הקערה הגדולה של התערובת הישבה ונערבב היטב על שלא ישארו גושים והתערובת תהיה אחידה.
5. מחממים מחבת גדולה ועבה, מרססים עליה ספריי שמן למניעת הדבקות של הפנקייק למחבת.
6. מזגו רבע כוס מהתערובת למחבת ואפו עד שמופיעות בועות למעלה, רק כאשר הבועות מופיעות, הפכו את הפנקייק בעזרת מרית, עד להשחמת הצד השני.

• טיפ של אלופים – מיד לאחר שהופיעו הבועות והפכנו את הפנקייק, מוזגים רבע כוס נוספת למחבת וכאשר הפנקייק השני מבעבע מוציאים את הראשון וכן הלאה.

ניתן להגיש עם סירופ מייפל מלמעלה, שמנת מתוקה, גלידה, סירופ שוקולד, נוטלה, סוכריות או כל וריאציה מתוקה שעולה בראשכם.

לחצו לצפייה בהכנת פנקייקים בסרטונים ולמתכוני פנקייק נוספים באתר פסיפלורה מתכונים.

 ושיהיה בתיאבון!