הפלאפל הנוסטלגי שגדלנו עליו, במרכזון רובע א', הפלאפל שנבחר ע"י הגולשים באשדוד נט כטעים והאהוב ביותר באשדוד, בבעלות ובניהולו של האיש המיוחד והחייכן שקיבל אותנו בחיוך ובסבר פנים טובות, שהפך לאגדה נוסטלגית בחייו - לא יהיה איתנו עוד. 

כמה השתוקקנו לטעם הנדיר של הפאפל, טעם ילדות שאין שני לו.

הדוכן הוקם בשנת 64 ע"י שלום כבתי - מי שהמשיך את הנוסטלגיה בעשרות השנים האחרונות היה הבן, שמואל, ומאז ועד היום הוא היה בדיוק באותו המקום, שומר על אותו הטעם והאווירה המיוחדת.

הילד שמואל המשיך והגיש מאות מנות ביום בחיוך רחב ובעיניים טובות לעוברים ושבים עד לגיל 66.

אמש הוא הלך לעולמו בטרם עת.

יואל בנו משתף: "במשך שנה שלמה אבא שלי התמודד עם מחלה כשהוא יוצא וחוזר לבית החולים. אתמול, יום ההילולה של רבי שמעון בר יוחאי, הוא חובר למכונת הנשמה והבוקר נפטר. רבים הכירו אותו. הוא היה אדם אהוב בעל נתינה שהושיט יד לכל המבקש. היה מקשיב לצרותיהם של אנשים ומכוון אותם. גם את העובדים בפלאפל הוא גידל, חינך ועטף אותם. בבוקר היה עובד בפלאפל ובערב לומד תורה, תמיד הוא כיבד בני תורה."

הלויתו תתקיים היום (שישי) בשעה 13:45 בבית העלמין אשדוד.

שמואל כבתי הותיר 7 ילדים (6 בנות ובן)