העיר אשדוד איבדה 36 מבניה ובנותיה אשר נרצחו ונפלו במלחמת "חרבות ברזל".

במנהל לשירותים חברתיים הוחלט להנציחם בדרך מרגשת במיוחד: פרויקט "טעם של געגוע" ובו מוצגים מתכונים של מאכלים, מאפים ותבשילים שאהבו, ובני המשפחות שלהם החליטו לחלוק עם כולם כדי שבכל בית באשדוד ירגישו טעם של געגוע.

בכל פעם מוצג מתכון של האהובים והאהובות שנלקחו בטרם עת והפעם: סלט השעועית ועוגיות השוקולד צ׳יפס האהובים על סמ"ר איתמר ברוכים הי"ד. איתמר ז"ל, בן 20 בלבד, נפל בקרב עם מחבלים בעוטף עזה.

מי שהכינו את סלט השעועית הם מרכז קש״ת - קידום שוויון תעסוקתי. במרכז ישנם כ-85 מקבלי שירות שמשולבים בעבודה במפעלים. הכינו את הסלט במסגרת הסדנה הקולינרית בה מקבלי השירות מקבלים מיומנויות עבודה.

רוצים להכין גם? הינה המתכון:

לסלט:

שקית שעועית ירוקה עדינה
קופסת עגבניות שרי ליקופן
חצי בצל סגול

הכנה:

מפשירים את השעועית במיקרו במשך 10 דקות או חולטים במים רותחים, מוסיפים עגבניות חתוכות לרבעים, בצל חתוך לחצאי עיגולים.

רוטב:

שמן זית, לימון, כפית שום כתוש, מלח, פלפל.

עוגיות הבריאות של אורלי ברוכים:

מצרכים:

2 כוסות שיבולת שועל דקה

1.5 כוס סוכר חום

1.5 כוס קמח רגיל או כוסמין

3/4 כוס שמן

2 ביצים

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית קינמון

1/3 כוס סילאן

חצי שקית שוקולד צ׳יפס

אופן הכנה:

לערב הכל יחד ולתת לתערובת לעמוד 15 דק׳. לאחר מכן, מכינים עיגולים עם מרווחים ביניהם. אופים על טורבו 180 ומוציאים כשהן מעט משחימות. נותנים להן להתקרר ולהתקשות מחוץ לתנור.